深色酱油和淡酱的名称中有一个单词“大”，但是两个单词“大”和“大”之间的差异也使它们在其物品上有明显的不同。每个人都知道，轻大豆通常用于调味，而深色大豆通常用于颜色调节。那么“吸烟”是什么意思？ 酱油在我国有很长的历史。 3000年前，人们使用新鲜的肉或鱼来生产各种酱汁，称为“酱汁”（hǎi），这是酱油的原型。通过西部晚期，随着农业的发展，大豆（豆类）逐渐成为主要产量，人们开始使用大豆制作“豆酱”而不是肉。 H王朝发酵技术的飞跃诞生了“ sauce”（酱油）。 Cui Wei的“每月四分钟”：“可以用不同的调味料制作第一个月……直到6月和7月，瓜被储存”，表明大豆-MakiNG形成了固定的时期。在魏王朝和金王朝期间，在豆糊的发酵过程中分离的液体被称为“酱汁清洁”，后者成为独立的香料。 Jia Sixi的记录“ Qimin Yaoshu·创建酱汁技术”详细说明了获得“豆酱”的方法：“单独进行审查和存储”，并强调“在一年中可以在标签上进行酱汁清理 - 在一年中可以清理酱汁”，表明发酵技术的技术在该时间至关重要。 王朝名称“酱油”这个名字的第一个文件出版了。由lu Yu的“茶经典”引用，或用洋葱，姜，朱孔，橙皮，山茱wood，薄荷等煮沸，它光滑且储存在一个称为盐水的罐子中。唐朝的“四个季节购买”记录了方法“果汁”，也就是说，使用竹制机织过滤器（称为“抽鼓”）分开从酱油中吃了透明的液体，这是“泵油方法”的原型。通过歌曲王朝，“ Wu Family Zhongfu Lu”详细介绍了“酱油的方式”：“在盐水中”，很明显，“拉动”核心在于分阶段的提取。 元王朝的“全家娱乐活动”记录了“三幅画”：第一次收购称为“头抽签”，第二个是“两个平局”，第三个是“三个平局”。明王朝“天冈凯”（Tiangong Kaiwu）描述了“油性”工具 - 带有竹制机织过滤器层的木制压力盒，迫使腌泡酱穿过杠杆的重力，这原则上是“伍德龙squee”现代传统酱油花园。 在饮食文化中，酱油已成为“五种混合风味”的典范。 “元梅的苏扬美食清单都强调：“强调：“吃食物是用肉制成，用油和酱油制成。”他的“三层大豆理论”（第一杆，非腐烂和三羽状厚）影响了哲学中国美食。